गुलकंद बनाने की विधि

परिचय -

गुलकंद गुलाब के फूलों से बनाया जाने वाला एक बहुत स्वादिस्ट और स्वास्थ्यवर्धक घरेलु आयुर्वेदिक  औषधि है । यह पित्त का शमन करने वाली दवा है ।

सामग्री -

गुलाब के फूलों की पंखुड़ी - 100 ग्राम
चीनी- 100 ग्राम
सौंप पाउडर -2 चम्मच
इलायची पाउडर -2 चम्मच
शहद- दो चम्मच

विधि

सबसे पहले गुलाब की पंखुड़ियों को साफ़ पानी से धो लें । फिर उसमें बराबर मात्रा में चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। सौंफ पाउडर और इलायची पाउडर मिला ले। अंत में शहद मिलाकर अच्छी तरह से फिर से मिला लें।
यह सब करने के बाद कड़ाई में डाल कर हल्की हल्की आंच पर गर्म करले और जब चीनी अच्छी तरह से  पानी छोड़ दे।और चासनी बन जाये तब तक गर्म करे । फिर साफ बर्तन में रख कर ठंडा करने के लिए रख दें।  ठंडा होने के बाद खाने के काम में लें।